Luego de la inundación de 2007, los ríos y lagunas de Tabasco quedaron infestados de una especie conocida como “Pez Diablo” o “Pez Limpia Peceras”, la cual llegó para quedarse y afectar la ecología de los ecosistemas donde habita.
Juan encontró su fuente de trabajo en la captura de esta especie para venderla a una procesadora que la convierte en alimento para ganado, gatos y pollos. Asegura que solo utilizan la carne y desechan el resto; además, comenta haber leído que en otros lugares el filete es aprovechado por chefs expertos para crear platillos exquisitos, aunque por el momento en Tabasco no se considera para consumo humano.
Para combatir la presencia del Pez Diablo en nuestras aguas, empresas y emprendedores innovan en el desarrollo de productos derivados. Un ejemplo es una procesadora radicada en el puerto de Frontera, Centla, que lleva más de 10 años transformando la carne de este animal en alimento para mascotas y derivados para ganado.
Juan “N”, quien comercializa su captura, comentó que se requieren aproximadamente 30 kilos de este pez para producir un solo kilo de alimento.
La opinión de los pescadores y de las personas que viven a las márgenes de los ríos es que este pescado es muy perjudicial para el ecosistema local, ya que rompe las redes de pesca (debido a una sierra que posee en su cuerpo) y devora los huevos de peces nativos, como la mojarra y la tilapia, debido a su naturaleza de limpiador de fondo.
Finalmente, el entrevistado mencionó que la empresa está dispuesta a comprar este pescado a los pescadores ribereños si logran recolectar cargamentos de 300 kilos en adelante
