Tabasqueños disfrutan preparar los exquisitos platillos que aún perduran tras generaciones y pretende evitar que desaparezcan.
Tabasco es un estado de México localizado en el sureste del país, considerado el laboratorio político de la nación y la puerta de entrada de los conquistadores que surcaron los mares en busca de nuevas tierras para descubrir el Nuevo Mundo.
Este bello estado resguarda la herencia de la cultura Olmeca, madre de la cultura Maya y raíz del pueblo Chontal. Hoy, Tabasco no es solo agua: es también una rica y deliciosa cultura gastronómica.
Chefs, investigadores, sociólogos, historiadores, antropólogos, restauranteros y periodistas se han dado a la tarea de buscar, hasta por debajo de las piedras, las recetas de los manjares que nuestros ancestros tabasqueños utilizaron para preparar los exquisitos platillos que aún perduran tras generaciones y que hoy se pretende evitar que desaparezcan.
